Ingredienti

400 gr di orecchiette
500 gr di cime di rapa
4 acciughe
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di olio
sale q.b.
peperoncini

Procedimento

Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele in piccoli cespi. Pulite le acciughe e fatele sciogliere in una casseruola con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi anche le cime di rapa. Una volta cotte le orecchiette scolate il tutto, condite con il soffritto di acciughe e servite.